Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Sự khác biệt giữa AA và AATOP trong cà phê Kenya là gì」
Thêm nhiều kiến thức cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Những bạn mới bắt đầu tìm hiểu về cà phê có thể có sự hiểu lầm về sự khác biệt giữa cà phê pha tay và cà phê nhỏ giọt, do chi phí đóng gói của cà phê nhỏ giọt, giá của cùng một loại hạt cà phê nhỏ giọt sẽ
Đọc tiếp →
Một ly cà phê ngon bắt đầu từ những hạt cà phê tươi, được rang hoàn hảo. Nhưng bạn có thể tìm thấy những hạt cà phê ngon nhất ở đâu, và những quốc gia xuất xứ nào sản xuất ra những hương vị thú vị nhất? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) giới thiệu một số hướng dẫn về cà phê hạt từ khắp nơi trên thế giới, cùng các loại cà phê
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc treo sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ mất đi rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi mới gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì túi lọc treo là
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang mới và drip túi lọc sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột trước khi gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì drip túi lọc là
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc nhỏ sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ biến mất rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi gửi hàng, thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì túi lọc nhỏ là
Đọc tiếp →
Ý nghĩa ban đầu của cà phê ủ lạnh là chỉ trong điều kiện nhiệt độ thấp, các phân tử nhỏ có xu hướng tạo hương thơm và vị chua dễ dàng được giải phóng ra trong nước lạnh hơn, do đó cà phê uống có cảm giác nhẹ nhàng, và thường biểu hiện vị chua ngọt. Ngoài ra, vì không bị giới hạn bởi dụng cụ và địa điểm, cà phê ủ lạnh có thể nói là loại cà phê mà mọi người dễ dàng có được, ở nhà chỉ cần có nguyên
Đọc tiếp →
Ý nghĩa ban đầu của cold brew là chỉ trong điều kiện nhiệt độ thấp, các phân tử nhỏ thiên về hương thơm và vị chua dễ dàng được giải phóng ra trong nước lạnh, vì vậy cà phê uống có cảm giác nhẹ nhàng, và thường thể hiện vị chua ngọt. Ngoài ra, vì không bị giới hạn bởi dụng cụ và địa điểm, cold brew có thể nói là loại cà phê mà mọi người đều có thể tiếp cận, ở nhà chỉ cần có nguyên
Đọc tiếp →
Kenya Kenya tên đầy đủ là Cộng hòa Kenya (The Republic of Kenya), nằm ở phía đông châu Phi, bị đường xích đạo
Đọc tiếp →
Nói đến cà phê, ở nhiều quốc gia trên khắp các châu lục đều có trồng cà phê. Còn châu Phi, có thể nói là phần quan trọng nhất trong cà phê, ngoài việc sở hữu nơi được công nhận là cái nôi của cà phê
Đọc tiếp →
Cà phê được trồng ở nhiều quốc gia trên khắp các châu lục, và ở châu Phi, có thể nói đây là phần quan trọng nhất của cà phê, ngoài việc sở hữu quê hương được công nhận của cà phê là Ethiopia
Đọc tiếp →
Người ta thường nói, kỹ thuật pha chế có muôn vàn kiểu, nhưng chỉ có chia giai đoạn là đáng tin cậy nhất. Không biết bạn đang học pha cà phê thủ công có từng tò mò về một câu hỏi như thế này không, mọi người luôn nhấn mạnh rằng chiết xuất theo giai đoạn có thể nâng cao tầng lớp hương vị của cà phê tốt hơn, vậy thì mỗi lần rót nước ở từng giai đoạn, thực ra đang chịu trách nhiệm chiết xuất phần hương vị nào trong cà phê? Hành động tốt hơn là chỉ mong chờ, dưới đây Front Street Coffee sẽ tách riêng từng giai đoạn chiết xuất trong một bình cà phê thủ công, rồi lần lượt so sánh và nếm thử, xem đều có biểu hiện hương vị như thế nào. Biểu hiện hương vị ở các giai đoạn chiết xuất khác nhau Để có thể phân biệt rõ ràng hương vị được giải phóng ở các giai đoạn khác nhau, Front Street Coffee đã chuẩn bị một loại cà phê thiên về vị chua trái cây rang nhạt và
Đọc tiếp →
Cùng với sự lên ngôi và phổ biến của khái niệm cà phê đặc sản, việc nhấn mạnh hương vị vùng miền, tức hương vị của chính hạt cà phê, đã trở thành đồng thuận của mọi người, ít nhất là một phần. Và sau năm 2000, làn sóng thứ ba nhấn mạnh nguồn gốc xuất xứ và hương vị rang nhạt, nhiều loại cà phê nguyên sản ngày càng được biết đến rộng rãi, trong đó cà phê Kenya nổi bật với vị chua sáng
Đọc tiếp →
Như mọi người đều biết, hạt cà phê thuộc nhóm nông sản, chúng không thể đạt được chất lượng hoàn toàn giống nhau như sản phẩm thủ công, vì vậy phần lớn hạt cà phê đều được phân loại cấp bậc trước khi xuất khẩu, mục đích là để thuận tiện cho việc định giá thương mại và giúp người mua nhanh chóng sàng lọc khi chọn mua. Nếu bạn đã từng tìm hiểu về phân loại hạt cà phê, chắc hẳn không khó để nhận ra,
Đọc tiếp →
Có rất nhiều yếu tố quyết định một ly cà phê có ngon hay không ~ và SOE chỉ đơn thuần là cà phê espresso được làm từ hạt cà phê đơn nguyên liệu, hạt cà phê được sử dụng không nhất định phải tốt hơn hạt cà phê dùng trong cà phê phối trộn. Hạt cà phê đơn nguyên liệu có nghĩa là hạt cà phê từ một vùng trồng duy nhất. Ví dụ như gói hạt này đều đến từ cùng một a trong cùng một tỉnh
Đọc tiếp →
Sau khi uống vài ly cold brew, nhiều người sẽ hỏi cùng một câu hỏi: cùng một cách làm, tại sao có ly cold brew là "nước ép trái cây", có ly lại là "nước đắng lạnh"? Câu trả lời không nằm ở cách làm, mà nằm ở hạt cà phê. Hôm nay, từ ba khía cạnh vùng trồng, phương pháp chế biến, mức độ rang, chúng ta sẽ nói rõ một lần chuyện chọn hạt cho cold brew, tiện thể giới thiệu vài loại thế nào
Đọc tiếp →
Pour-over là điểm khởi đầu của nhiều người yêu cà phê khi bước vào thế giới cà phê specialty, nhưng khi mới bắt đầu chọn hạt, bạn thường bị làm cho rối trí bởi những từ như "rang nhạt", "rang vừa đậm", "SOE", "rửa ướt". Thật ra cốt lõi của việc chọn hạt pour-over chỉ có một điều: trước tiên xác định kiểu hương vị bạn muốn, rồi dựa theo mức độ rang để chọn hạt phù hợp. Bài này đặt hai loại hạt rang nhạt và rang vừa đậm cạnh nhau
Đọc tiếp →
Trong thế giới cà phê đặc sản, ngày càng có nhiều người thích uống cà phê đơn nguyên, điều này có thể hiểu được. Người rang cà phê có thể dùng cách rang phù hợp nhất cho một loại hạt nào đó để đạt được hương vị tốt nhất. Ngoài ra, khi bán cà phê đơn nguyên, cũng có thể giới thiệu với khách về môi trường sinh trưởng của loại cà phê này và câu chuyện liên quan đến nó. Tuy nhiên
Đọc tiếp →
Khi nhiệt độ cảm nhận dần lên tới hơn ba mươi độ, mỗi ngày hậu trường của Front Street Coffee đều nhận được ít nhất một lời nhắn yêu cầu chúng tôi viết về cold brew, vậy hôm nay hãy để chúng ta tiếp tục "đào sâu" chủ đề cold brew nhé! Về cách chơi cold brew, thật ra thực sự không có quá nhiều. Bởi vì dưới hai điều kiện giới hạn là nhiệt độ thấp và ngâm chậm, nếu chúng ta muốn can thiệp vào hương vị, ngoài bản thân hạt cà phê ra, những gì có thể thay đổi chẳng qua chỉ là ba yếu tố lớn: lượng nước, nhiệt độ nước, độ xay, tiếp theo là ảnh hưởng của các chi tiết như cách ngâm (túi lọc), chất lượng nước, vậy chẳng lẽ không còn cách chơi nào khác sao? Một buổi chiều nọ, Front Street Coffee nhìn đống trái cây chưa ăn hết trên bàn, ôm lấy
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê specialty, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Ý nghĩa ban đầu của cà phê cold brew là chỉ trong điều kiện nhiệt độ thấp, các phân tử nhỏ có xu hướng tạo hương thơm và vị chua dễ dàng được giải phóng ra trong nước lạnh, do đó cà phê khi uống có cảm giác nhẹ nhàng, và thường thể hiện
Đọc tiếp →
Bạn đã từng có trải nghiệm như thế này chưa: rõ ràng dùng cùng một gói hạt, pha nóng thì vừa đắng vừa chát, làm ủ lạnh lại ngọt thanh dễ uống? Đây không phải ảo giác, mà là nguyên lý chiết xuất đang phát huy tác dụng. Hiểu rõ "tại sao ủ lạnh không đắng", bạn sẽ biết mùa hè nên chọn loại hạt như thế nào, không còn sợ mua phải "nước đắng lạnh". Vị đắng của cà phê
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
